【新闻发布会】东至县高中考食品安全新闻发布会

发布时间：2026年6月3日

发布单位： 县政府新闻办 县市场监督管理局

发布地点：县市场监督管理局多媒体会议室

主持人：县市场监督管理局食品管理局局长 万英权

发布人：县市场监督管理局党组成员、总工程师 程启斌

以下为发布现场摘录：

主持人：各位领导，新闻媒体界的朋友们，大家上午好！欢迎大家参加县政府新闻办、县市场监管局共同举办的“东至县高中考食品安全新闻发布会”。出席今天新闻发布会的领导有：县市场监督管理局党组成员、总工程师程启斌。

主持人：今天的发布会有两项议程：一是介绍我县高中考食品安全保障工作开展情况及工作安排。二是现场答记者问。下面依次进行。

主持人：首先，请县市场监督管理局党组成员、总工程师程启斌向大家介绍我县高中考食品安全工作开展情况。

程启斌：各位嘉宾、媒体记者朋友们，大家好！感谢大家一直以来对食品安全工作的支持和关注，高中考是关系到千家万户的重大民生工程，我局上下充分认识到高中考期间的食品安全保障工作责任重大，为做好2026年高中考期间食品安全监管工作,确保广大师生的饮食安全，县市场监督管理局提前谋划，周密组织，成立高中考期间安全保障与应急处置工作小组，并制定了详细的工作方案和应急预案。

今年，承担高考接待任务餐饮单位的有3家，中考9家（包含高考3家）。我局根据《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施办法》要求，已对9家高中考餐饮接待单位开展事前食品安全监督检查，评估各接待单位的接待能力，消除食品安全风险隐患。对检查中发现的问题，要求各餐饮接待单位严格落实整改，确保食品安全。

5月26日，我局组织召开高中考餐饮接待单位食品安全培训会，9家餐饮接待单位负责人及食品安全员参会，会议就重大活动接待食品安全注意事项、原材料选择把关、食品安全留样、高中考期间菜品提供、餐饮服务操作规范要求等内容进行培训。要求各餐饮接待单位严格从业人员健康管理、环境清洁要求、原辅料管理、食品添加剂管理、设施设备管理、食品加工操作、专间管理、餐饮具清洗消毒管理，严格把控备餐供餐过程、食品留样管理。各餐饮接待单位现场签订了《重大活动食品安全主体责任承诺书》。

5月29日，我局制定了高中考期间食品安全保障工作方案，明确了各餐饮接待单位食品安全驻点保障工作人员。驻点工作人员届时将现场进行餐饮服务全流程监督保障，确保餐饮接待单位按照餐饮服务操作规范进行食品处理加工，并现场核对菜单，确保现场制作的食品与报备的菜单一致。

下一步，我局将持续采取有效措施保障高中考期间食品安全。一是跟进考前检查的问题整改。针对高中考餐饮接待单位检查发现的风险隐患督促问题整改，确保整改工作在接待前完成。二是向驻点保障人员明确保障要求和工作纪律，认真细致做好保障工作，强化责任意识和风险意识。三是对餐饮接待单位提供的菜单仔细进行审查，杜绝高风险菜品，把关食品原料采购。四是持续对考点周边食品经营者开展检查，重点检查考点周边的食品经营单位持证是否齐全；从业人员健康证，餐饮具清洗消毒、卫生环境、“三防设施”和原料进货索票索证等落实情况。

我们也欢迎各位嘉宾和媒体记者朋友们对我们的工作提出宝贵的意见建议，充分发挥食品安全社会共建机制作用。

主持人：感谢程总工的介绍。下面进行第二项议程，请在座的媒体记者朋友们就高中考食品安全保障工作进行提问。

记  者：请问高中考期间餐饮单位提供的菜品有什么特殊要求吗？

万英权：高中考前，各餐饮接待单位要将菜单报送我局进行审查，对一些有风险的菜品我们会要求餐饮接待单位进行更换。比如一些不常见的“新奇特”菜品，或者使用禁用食材如“鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇”等。我们要求和提倡考生饮食以清淡为主，尽可能吃家常菜，保证考生吃安全、吃饱，防止考生肠胃不适应。对于一些生冷的菜品，是杜绝提供的，因为凉菜的风险隐患较大，而且凉菜与热菜共食容易导致肠胃较为敏感的考生出现不适。我们在此也呼吁各位家长和考生，天气逐渐炎热起来，多补充水分是必要的，但尽量不要在考试期间吃冷饮。

记  者：每年考试季都会出现各类网红代餐、提神食品热销，对此监管部门有哪些监管举措和消费提示？

万英权：我们加大对这类食品的抽检力度，严查虚假宣传、夸大功效等违法行为。也提醒家长和考生，不要盲目购买功能性、提神类食品，优先选择日常家常食材，避免因饮食打乱身体状态。

记  者：如果考生和家长发现食品安全问题，具体该如何维权，咱们部门处理流程是怎样的？

万英权：大家可拨打12315热线或通过线上平台投诉举报。我们会第一时间受理、现场核查，快速处置隐患，并依法依规对违规经营主体进行查处，同时及时向反馈人告知处理结果。

主持人：各位嘉宾、媒体记者朋友们，预祝广大考生考出水平，金榜题名！今天的新闻发布会到此结束，感谢大家。