【工作推进】昭潭镇：“四步工作法”护航春季学校食品安全

为进一步巩固提升校园食品安全管控能力，有效防控食品安全事故发生，护航校园食品安全，近日，昭潭镇食安办联合昭潭市场监管所扎实开展春季开学学校食品安全风险隐患排查。

第一步自查自纠，严守食品安全底线。提前下发《学校餐饮食品安全风险隐患问题自查清单》，要求各学校食堂在开学前3天内，严格按照检查内容及要求，对人员管理、场所环境、设施设备等方面逐项开展食品安全隐患问题自查自纠，严格落实开学前食堂“三清”（原料清零、清库、设施设备清洗消毒）工作。

第二步强化管理，提升风险防控意识。开展线上食品安全培训，对食品安全操作规范、食品安全法律法规等方面进行讲解，同时对近年来校园食品安全事故进行了深入剖析。要求各学校做好从业人员考核，确保培训考核到位，提升从业人员食品安全意识和校园食品安全管理水平。

第三步强化监管，加大风险隐患排查。会同市场监管部门成立联合检查组，对辖区所有学校及幼儿园食堂的经营许可证情况、索证索票等重点环节进行仔细检查，对排查出的隐患下达问题整改清单，督促学校食堂负责人立行立改。

第四步强化指导，压紧压实“两个责任”。开展现场督查指导，要求各学校及幼儿园负责人加强食品安全总监的配备和“日管控、周排查、月调度”工作的落实，确保食品安全制度“上墙”，落实“上心”，预防各种问题的发生，切实把学校食品安全监管工作落到实处。

截至目前，已完成辖区中小学学校食堂的全覆盖检查。下一步，昭潭镇将继续紧跟后续整改，督促学校食堂随查随改，及时消除各类食品安全隐患。