东至县市场监督管理局开展学校食品安全专项培训

东至县市场监督管理局开展学校食品安全专项培训

    为贯彻落实校园食品安全风险隐患排查工作要求，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规进行再宣贯、再学习，提升学校食品安全保障管理能力，县市场监管局联合县教体局开展全县学校食品安全专项培训。

     一、增强意识，主体责任严落实。督促校方严格落实主体责任，增强食品安全意识，对学校食品安全管理要求做到烂熟于心。同时，要定期开展自查自纠工作，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对学校食品从业人员定期开展培训考核，以“时时放心不下”的责任感抓好校园食品安全工作。

    二、夯实基础，管理能力再提升。工作人员结合学校食堂日常监督检查照片，逐一梳理校园食品安全“常出现、易忽略、风险大”的隐患问题，如“主食未留样、留样克数不足、排水盖板缝隙过大、色标管理标识到位但从业人员对相关规定不熟悉”等，并提出整改要求。把隐患问题呈在桌面上，让食品从业人员有一个更加深刻直观的感受，进一步强化食品从业人员食品安全风险意识，提升食品安全意识。

三、重视考核，工作量化见实效。本次培训活动结束后，现场发放食品安全知识测试卷，对食品从业人员进行考核，确保培训有实效，学习有提升。并要求校方严格落实食品安全培训考核机制，对食品安全从业人员加强考核，并以每一次的自查工作为契机，对各项工作进行“包保到位，责任到人”，量化食品安全工作，形成“你追我赶”的良好工作氛围，让食品安全各项工作落地见效。

本次专项培训，全县校园食品从业人员100余人参会，参会人员学习热情高涨。下一步县市场监管局将按照校园食品安全隐患排查工作要求，在监管上持续发力，以“联合检查、交叉互查”等形式强化食品安全监管，督促校方严格落实主体责任，切实推进“两个责任”工作走深走实，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。