【热点问题落实】昭潭镇“四举措”开展春季食品安全“专项行动”

自查自纠，严守食品安全底线。提前下发《学校餐饮食品安全风险隐患问题自查清单》，要求各学校食堂在开学前3天内，严格按照检查内容及要求，对制度管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、检验运输等方面逐项开展食品安全隐患问题自查自纠，严格落实开学前食堂“三清”工作。

强化管理，提升风险防控意识。对学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全管理员、食堂从业人员开展线上食品安全培训，对从业人员管理、食品安全制度、食品安全操作规范、食品安全法律法规等方面进行讲解，同时对近年来校园食品安全事故进行深入剖析。要求各学校加强学校食堂从业人员的日常培训，做好从业人员考核，确保培训考核到位，提升从业人员食品安全意识和校园食品安全管理水平。

强化监管，加大风险隐患排查。昭潭镇食安办联合昭潭镇市场监督管理所等部门成立工作专班，对辖区所有学校及幼儿园食堂的经营许可证情况、索证索票、进货验收、台账登记、食品贮存、食品留样、加工操作、环境卫生、从业人员健康管理等重点环节进行仔细检查，对排查出的隐患下达问题整改清单，督促学校食堂负责人立行立改。同时，检查组要求各学校食堂认真落实“三防”措施，确保不发生食品污染事故。

强化指导，压紧压实“两个责任”。开展现场督查指导，要求各学校及幼儿园负责人加强食品安全总监的配备和“日管控、周排查、月调度”工作的落实，确保食品安全制度“上墙”，落实“上心”，预防各种问题的发生，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，切实把学校食品安全监管工作落到实处，全力保障校园安全稳定、和谐有序。