县市场监管局：多举措守护舌尖上的民生

    近期，东至县市场监管局聚焦“一小一老”重点人群，紧盯烧烤店、大排档等夏季消费热点场所，精准部署，靶向发力，用实际行动守护人民群众“舌尖上的民生”。

护“幼苗”茁壮成长，全覆盖排查托管机构食堂。为提升全县托管机构食品安全管理水平,切实保障学生在“小饭桌”的就餐安全，执法人员督促经营者按照“一全四净二规范”（证照全、场所净、设施净、工具净、食材净、加工操作规范、日常管理规范）要求,全面提升食品安全保障能力。同时，要求托管机构负责人签订《“小饭桌”经营者食品安全承诺书》，并将统一的《“小饭桌”经营者“一全四净二规范”指南》张贴在醒目位置，让规范“上墙入心”，将安全意识深植于每一位从业者心中。截至目前，检查辖区托管机构食堂15家次，排除风险隐患17个，督促2家“小饭桌”办理营业执照。

佑“银发”安康晚年，精细化检查养老机构食堂。针对夏季高温、食物易腐败变质的特点，执法人员加强对养老机构食堂监管，重点关注夏季易发的食品安全风险点，对食材新鲜度、食品储存、加工制作过程等进行细致的风险筛查，要求食品储存必须符合温度要求、生熟分开存放。截至目前，累计检查养老机构食堂16家次，发现并现场指导整改风险隐患30个，有效提升了养老机构食堂的夏季风险防控能力和管理水平。

守“夜食”消费安全，突击性夜查烧烤店大排档。为规范夏季夜间餐饮市场秩序，县市场监管局组织开展夏季食品安全夜查行动，重点对城区的烧烤店、大排档进行突击检查。执法人员严查经营者是否持有有效食品经营许可证、从业人员是否持健康证上岗，深入排查使用假冒伪劣肉类及超保质期食品、非法添加食品添加剂等违法违规行为。此次夜查共责令整改烧烤店、大排档16家次，立案查处1起