东至县市场监管局联合县教体局召开2025年秋季开学校园食品安全培训会

    为进一步强化校园食品安全管理，防范食品安全风险，8月26日，东至县市场监管局联合县教体局召开2025年秋季开学校园食品安全培训会。全县中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全员以及大宗食材供应商代表共计75人参会。

会议聚焦新学期校园食品安全重点工作，结合日常监管中发现的风险隐患，对校园食品采购、贮存、加工、留样等环节进行了系统培训。

会上，工作人员着重强调三方面要求：一是落实主体责任，开展食品安全“自查”。明确各学校在开学前须对食品加工操作间、各类设备设施及餐饮具等进行全方位清洁消杀，检查储存间是否有过期、变质食品及从业人员健康证明是否超过有效期等，确保各环节均符合食品安全标准。二是配齐“三防”设施，筑牢物理防护屏障。督促各学校进一步完善防蝇、防尘、防鼠设施配置，确保设施安装规范、功能完好，有效防止病媒生物侵入食堂区域污染食品，为师生饮食安全构建坚实的物理防线。三是强化从业人员培训，提升食品安全管理能力。要求各学校在开学前组织开展食堂从业人员专项培训，培训内容涵盖食品安全法律法规解读、标准化操作规范要点、食品储存与加工全流程风险管控等核心模块，切实提升从业人员的安全意识与专业技能。

此次培训进一步强化了学校的食品安全责任意识，提升了校园食品安全管理水平，为2025年秋季学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。下一步，东至县市场监管局将持续加大对校园食品安全的监管力度，全力守护师生“舌尖上的安全”。