东至县市场监管局：靶向发力，守护双节“烟火气”

    为保障国庆、中秋期间群众饮食安全，营造放心消费环境，县市场监管局靶向发力，开展“双节”食品安全专项检查，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

聚焦重点区域，筑牢安全防线。节日期间人流密集、消费集中，县市场监管局以景区、农家乐、高速公路服务区为重点区域，开展拉网式排查。执法人员严格核查索证索票制度落实情况，规范食品加工制作流程，检查从业人员健康证明持有及公示情况，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。截至目前，累计检查相关餐饮单位51家次，现场督促整改问题23个。

紧盯特色食品，强化链条监管。针对麻饼、月饼等节日特色食品，县市场监管局构建“生产+经营”链条监管模式。在生产环节，执法人员对本县糕点类生产企业及小作坊开展全覆盖检查，重点规范原料验收、生产过程质量控制、产品标签标识合规性等关键环节，从源头把控产品质量；在流通环节，同步强化经营主体进货查验责任落实，督促超市、甜品店等经营单位严格核查产品合格证明文件，并开展国庆、中秋专项抽检，防控质量风险。截至目前，指导生产企业、小作坊5家次，检查超市、甜品店35家次，抽检月饼产品4批次。

严控宴席风险，防范食安风险。针对“双节”期间婚宴、家宴等聚集性用餐增多的情况，县市场监管局对辖区内具备宴席承接能力的大中型餐饮单位开展专项检查。执法人员重点加强对凉菜制作、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节的监督指导，督促餐饮单位严格执行集体用餐安全管理要求，坚决防范群体性食物中毒事件的发生。截至目前，检查大中型餐饮单位15家次，排查食品安全隐患15个。