2026年春节期间食品安全消费提示

广大消费者、食品生产经营单位：

新春佳节将至，食品消费进入高峰期，为保障公众饮食安全，营造平安祥和的节日氛围，东至县市场监督管理局特此发布以下消费提示：

一、消费者篇：科学消费，筑牢安全防线

（一）采购环节：源头把控，谨慎选择

1.优先选择证照齐全、信誉良好的大型商超、连锁便利店、品牌专卖店及正规电商平台采购食品，拒绝路边无资质摊贩销售的散装熟食、生鲜食材。

2.选购预包装食品时，仔细核对生产日期、保质期、储存条件，检查包装是否完好无破损、无胀气渗漏；购买食品相关产品（碗筷、保鲜膜、厨具等）需确认标注 “食品接触用” 或调羹筷子标志，查看材质说明及使用条件（如可否微波、蒸煮），杜绝“三无”产品。

3.冷链、生鲜食材需关注追溯信息，不购买无检疫证明的“白板肉”及来源不明冷链食品；腌制食品、节日礼盒优先选择正规渠道产品，留意加工卫生及储存条件。

4.严格遵守野生动物保护相关规定，不购买、不食用野生动物及其制品，拒绝“野味”交易，防范公共卫生安全风险。

（二）储存加工：科学处置，严防污染

1.食材采购后及时分类储存，冷链食品尽快冷藏冷冻，避免常温久放；冰箱内生熟食品分区密封存放，遵循“先进先出”原则，防止交叉污染。

2.新购食品接触用器具首次使用前需彻底清洗，按标注要求规范使用，不将非耐热容器用于高温场景，不用普通塑料盒装热油、钢丝球擦洗不粘锅涂层等。

3.食材加工时做到生熟分开、烧熟煮透，肉类、蛋类彻底加热至中心温度 70℃以上；慎食生冷刺身、凉拌菜等高风险食品，不食用发芽土豆、霉变食材及感官异常的食品。

4.剩余饭菜常温存放不超过 2小时，冷藏后再次食用前需彻底加热，储存时间不宜超过48 小时，发现异味立即丢弃。

（三）外出就餐：理性消费，规避纠纷

1.外出就餐选择证照齐全、卫生等级较高的餐饮单位，查看就餐环境、餐具消毒及从业人员健康状况；家庭聚餐倡导健康饮食，荤素搭配、营养均衡，避免暴饮暴食，坚持“光盘行动”，防止餐饮浪费。

2.预订年夜饭时，明确“定金”与“订金”区别，优先选择支持可退订金的商家，签订书面合同并详细约定菜品明细、收费标准、取消条款及违约责任，拒绝口头承诺。

3.保留消费凭证（合同、发票、电子订单等）及菜品照片视频，重要沟通通过文字方式确认，作为维权依据。

（四）维权指引：依法维权，畅通渠道

如遇食品安全问题或消费纠纷，可通过全国12315平台、拨打 12315 热线或当地市场监管部门公布的途径投诉举报，投诉时需提供清晰事实、有效联系方式及相关证据材料。

二、经营者篇：诚信经营，压实主体责任

1.严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，严把进货查验关，如实记录食材来源、供货方资质及产品合格证明，规范冷链食品追溯管理，确保来源可查、去向可追。

2.食品生产加工过程需符合操作规范，生熟分区加工，食材烧熟煮透，不超范围经营冷荤凉菜；餐具洗净消毒后存入专用保洁柜，流动宴席承办者按规定留样。

3.严格执行明码标价规定，餐饮经营者需清晰标示菜品价格、“小份菜”“半份菜”规格及打包费，酒店、景区经营者需公示收费项目及标准，杜绝临时加价、变相加价等价格违法行为。

4.自觉履行社会责任，不生产经营野生动物及其制品，不采购、销售过期变质、假冒伪劣食品，主动接受社会监督，配合市场监管部门监督检查。

节日期间，东至县市场监管局将加大对食品生产经营单位的监督检查力度，重点排查冷链食品、节日礼盒、餐饮服务等领域安全隐患，严厉打击制售假冒伪劣食品、非法交易野生动物、价格违法等行为，畅通投诉举报渠道，全力保障节日食品安全。

祝广大群众新春快乐、饮食安康！

东至县市场监督管理局

2026年2月6日