鸡汤鳜鱼丸：“沧海月明”凝玉润，人社赋能暖乡愁

信息来源：县人社局发布时间： 2025-11-05 07:54

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当张溪竹林土鸡的醇厚遇见东至鳜鱼的清鲜，便成就了一道名为“沧海月明”的至味——鸡汤鳜鱼丸。这道被正式评定为东至鳜鱼特色菜品的美馔，以其至简至纯的乡土风味，讲述着这片土地最本真的故事。它的诞生与认可，是东至县人社局以匠心服务地方产业、用文化滋养民生福祉的又一缕馨香。

山海交融，玉润珠圆。这道菜，拥有一个极富诗意的名字——“沧海月明”。竹林土鸡熬煮的汤底，色如琥珀，醇厚如沧海；那悬浮于其中的颗颗鳜鱼丸，洁白剔透，恰似一轮轮映于沧海之上的皎皎明月。此中意境，尽显东至人吸纳山海馈赠、追求和谐本味的饮食智慧。

菜品的根基，源于东至得天独厚的物产。张溪竹林土鸡，于林间自由觅食，肉质紧实，炖出的汤底金黄清亮，鲜香浓郁，是山野灵气的凝聚。东至鳜鱼，肉质细腻，鲜甜无腥，取其净肉，经千次万次顺时针的耐心搅打，方成就鱼丸那极致Q弹、嫩滑如玉的独特口感。最后，将这手工制成的鱼丸用嫩绿娃娃菜包裹住，置于浓郁的竹林鸡汤中，历经两个小时的文火慢蒸，让山海的精华在时光中悄然融合——鸡汤的醇厚深深渗入鱼肉的每一丝肌理，鱼肉的鲜甜又为汤底注入了河鲜的灵动。出锅时缀以几粒红枸杞，便是一幅“沧海月明，珠玉在侧”的写意画。

当你趁热舀一勺汤，吹散那袅袅白汽，让那金黄滚烫的液体滑入喉中，暖流瞬间贯穿四肢百骸。再尝一颗鱼丸，牙齿轻触，其在弹韧间豁然绽开，内部饱含的鲜美汤汁与极致的嫩滑一同涌出，是无比的满足与酣畅。这一盅下肚，鲜香之气层层递进，温润妥帖，暖入心田，这正是东至人代代相传的家乡味，是岁月沉淀下的踏实幸福。

来东至，品一品这盅“沧海月明”吧。它不仅是东至人待客的最高诚意，更是一份能安顿身心、抚慰乡愁的山水之味。东至县人社局在此诚邀八方来客，品至鲜至暖，共醉明月清风。（撰稿人：吴慧滢，审稿人：王乐芬）

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鸡汤鳜鱼丸：“沧海月明”凝玉润，人社赋能暖乡愁

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