过大年，忙春收！东至这里的羊肚菌抢“鲜”摘……

信息来源：县融媒体中心发布时间： 2026-02-24 08:52

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“这14个棚种的是‘七妹’，长势比较好。最好的亩产能破千斤，少说也能卖3万元。”大年初三，在葛公镇大华村，记者跟随童国平的脚步，穿梭在他家27个羊肚菌基地间。

掀开“七妹”大棚的门帘，一股清新的菌香扑面而来。密密麻麻的羊肚菌破土而出，洁白的菌柄托着灰褐色的菌盖，远远望去，像一群停歇在地头的麻雀，看着就让人欢喜。几位村民提着小桶，弯腰踩着营养包，动作轻巧地采摘成熟的羊肚菌。

羊肚菌素有“菌中之王”的美誉，富含蛋白质、氨基酸等多种营养，一直是市场上的“香饽饽”。可它性子“娇贵”，对土壤、气候、温湿度等要求极高，是典型的高投入、高回报、高风险“三高”菌种。这几年，随着种植技术不断成熟和推广，东至县像童国平这样的羊肚菌种植大户也越来越多。

人勤春来早，棚内丰收忙。不远处另一片大棚里，60多岁的丁宪洪正忙着开棚通风，查看菌菇长势和棚内温湿度。

“现在温度16℃、湿度82%，羊肚菌就喜欢这样的环境。只要通风到位、温湿度控得好，它就发狠长，一天一个样。”地沟里，丁宪洪蹲着拿起温湿度计，望着满地幼菇开心地说。

这位和土地打了一辈子交道的老农人，2025年底试着种了8亩羊肚菌。经过一整个冬天的细心管护，终于迎来了收获：“已经采了5次，鲜菇卖了100多斤，烘干了近270斤。全部出手能卖到8万多块。成本都回头了，后面采的就是纯收益了。”

可笑着笑着，丁宪洪又露出一丝遗憾：“可惜有几个棚出菇特别少，几乎没什么收成，算下来也赚不了多少。”

这份遗憾，也挂在童国平和其他种植户的眉头间。大伙一分析总结，很快找到了问题所在：同样管理下，出菇不好的都是同一家的菌种，而从胜利镇吉阳村、祁门县引进的菌种，长势就非常好。“这也给我们提了个醒，菌种、营养包，一定要认准正规企业、正规渠道。”童国平说。

行走在大华村的田野上，300多个羊肚菌大棚错落分布在沿河沙地上，微风拂过，黑色遮阳网如乌金般闪着光，藏着一地丰收的希望。

“不管干什么事，都得靠技术、靠经验。吃一堑长一智，吃亏也是成长。”丁宪洪的话语朴实又坚定，“相信来年，我们一定能迎来大丰收！”

（来源：县融媒体中心丁满莲编辑：杨佳琦初审：丁满莲复审：赵传群）

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