根据“新徽菜·名徽厨”暖民心行动要求，我县将组织开展2023年东至县“新徽菜·名徽厨”暖民心行动“名厨、名店”评选活动，现公告如下：

一、活动目的

弘扬工匠精神,彰显东至美食文化,着力提升美食师傅烹饪技能,加快推进东至“新徽菜·名徽厨”专业技能人才队伍健康发展，打造东至农家新美食文化品牌。

二、活动内容

评选认定“东至徽菜名厨”5名和“东至农家新美食名店”2家。

三、参评条件和申报材料

（一）“名厨”参评条件

1.在餐饮企业或店铺一线工作，且热爱烹饪事业和本职工作，具有良好的职业道德，在当地餐饮行业有较好的声誉。

2.技艺精湛，精通本地特色菜肴烹饪的技能要求，实践经验丰富，为业界所公认。

3.具有较强技术创新能力，有社会公认或权威机构认可的经市场检验的特色菜点，对地区名店的形成和发展做出过积极贡献。

4.具有以下相关条件之一，并有指导和培养徽菜师傅的知识和能力，热心带徒传艺：（1）具有中式烹调师或中式面点师三级及以上技能等级；（2）从事烹饪行业十年以上；（3）在省、市、县各类餐饮业技能竞赛中获过优秀成绩；（4）获评过县级及以上“名师”；（5）获评过县级餐饮烹饪类技能大师工作室带头人。

（二）“名厨”参评申报材料

申报表（详情见附件）、申报人员身份证复印件、制作的特色菜品图片（每名参评人员须将制作的2道以上特色菜肴和1道以上特色小吃图片、菜品食材、制作方法作为佐证材料一并申报）、所获荣誉和技能等级证书复印件。

（三）“名店”参评条件

1.具有市场监督管理局颁发的营业执照、食品经营许可证并在存续期内，营业3年以上。

2.餐厅经营规范，按章纳税，符合食品卫生标准和消防安全标准，没有违法经营记录。

3.有一定的规模，良好的接待能力；中餐店经营面积不少于150平方，小吃店不少于30平方米。

4.经营特色鲜明，拥有3道以上本地特色菜肴和2道以上本地特色小吃，且符合生态、健康、卫生的发展方向，具有良好的社会口碑。

（四）“名店”参评申报材料

申报表（详情见附件）、企业或店铺营业执照复印件、获得荣誉材料复印件、3道以上特色菜肴和2道以上特色小吃图片（每个参评企业或店铺须将3道以上特色菜肴和2道以上特色小吃图片、菜品食材、制作方法作为佐证材料一并申报）

四、评选程序

（一）推荐报名

新徽菜·名徽厨暖民心行动“名厨、名店”由个人、各有关店铺自主申报，也可由各乡镇、相关单位推荐申报。已被评选为县级以上“名厨、名店”的不再重复评选。8月15日前完成东至农家新美食“名厨、名店”候选对象的推荐。联系电话：5292982，联系邮箱：975557219@qq.com

（二）集中评审

评审小组对参评的“名厨、名店”候选对象进行集中评审。

（三）结果公布

评定结果经评审工作领导小组审核后，于东至县人民政府网站公示不少于5个工作日。公示期满且无异议后，下发认定文件。

五、相关奖励

对于认定为“东至徽菜名厨”的，给予每人3000元奖励，颁发荣誉奖杯，并择优推荐申报市级“徽菜名厨”；对于认定为“东至农家新美食名店”的，给予3000元奖励，颁发荣誉证书及牌匾，并通过各类媒体进行宣传推介。

六、工作要求

由县人社局、县财政局、县总工会、县文旅局、县市场监督管理局、县科经局、县餐饮协会共同成立评审组，负责此次新徽菜·名徽厨暖民心行动“名厨、名店”评审活动。

各相关责任单位要密切配合，广泛宣传，发动符合条件的饭店、农家乐、餐饮店、小吃店积极报名参加，按照“公平、公正、公开”的原则，推选出本地技艺精湛的名厨、受欢迎的名店。

附件：1.2023年东至农家新美食名厨报名登记表

          2.2023年东至农家新美食名店报名登记表

东至县人力资源和社会保障局

2023年7月25日